我在德國長住的日子已剩下不到100天，還沒離開就開始猜想自己將來會懷念什麼。
「啊！不如就趁現在記錄吧！」
Teil 3 田裡的沙拉 Der Feldsalat
-s,Feld,-er 田（＝field）
-r,Salat,-e 沙拉；萵苣（＝salad）
感謝http://taiwanische-studentenvereine.com/discuz/forum.php?mod=viewthread&tid=7464此網站，讓我在德國這個葉菜類沙漠找到綠洲！！！
其實德國人都把Feldsalat當生菜食用，不過依循前輩的指示，可化腐朽為神奇喲！
Feldsalat夾帶的泥沙不少，因此須浸泡清洗1~2次，切掉帶土有鬚鬚的根部，秒速汆燙即可！
雖然看起來沒幾個步驟，但是為了口感切掉根部的作業時間很長（或許不切也不難吃啦～），每次燙一盤就可能要奮鬥1小時，哈哈我知道很瘋狂，可是真的很好吃，記得燙一下就要趕緊撈起來，不然會苦苦的很難吃～
燙得成功的話，什麼調味料都不必加，蔬菜本身的甜味和特殊的膠質口感就十分令人滿意了！真的好神奇！
有人說吃起來像菠菜，我個人覺得還是跟菠菜不一樣啦～
這種蔬菜在德國甚至說在歐洲，應該都滿普遍的，而且-salat結尾的蔬菜都不會太貴，不過，我在台灣從來沒見過，恐怕回台灣就再也吃不到這種樸實的美味了吧？
-s,Feld,-er 田（＝field）
-r,Salat,-e 沙拉；萵苣（＝salad）
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其實德國人都把Feldsalat當生菜食用，不過依循前輩的指示，可化腐朽為神奇喲！
Feldsalat夾帶的泥沙不少，因此須浸泡清洗1~2次，切掉帶土有鬚鬚的根部，秒速汆燙即可！
雖然看起來沒幾個步驟，但是為了口感切掉根部的作業時間很長（或許不切也不難吃啦～），每次燙一盤就可能要奮鬥1小時，哈哈我知道很瘋狂，可是真的很好吃，記得燙一下就要趕緊撈起來，不然會苦苦的很難吃～
燙得成功的話，什麼調味料都不必加，蔬菜本身的甜味和特殊的膠質口感就十分令人滿意了！真的好神奇！
有人說吃起來像菠菜，我個人覺得還是跟菠菜不一樣啦～
這種蔬菜在德國甚至說在歐洲，應該都滿普遍的，而且-salat結尾的蔬菜都不會太貴，不過，我在台灣從來沒見過，恐怕回台灣就再也吃不到這種樸實的美味了吧？
葉菜類靠近地面，根部上來1，2公分最好切掉，比較安全，可能是泥土有農藥化肥那些吧
回覆刪除我買回來的Feldsalat，根部都滿短的，大概0.5公分而已呵呵
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